蔬果攝取量與長期失智症風險

平日攝取較多蔬果的人，出現影響日常生活功能的失智症之長期風險有何差異？

人體前瞻性觀察研究

主要結果

蔬果總攝取量最高四分位組的調整風險比，男性為 0.87、女性為 0.85；95% 信賴區間分別為 0.76–0.99 及 0.76–0.94。

飲食中的維他命 C 攝取量亦與較低的失智症風險相關。研究分析的是平日飲食資料。

研究測量蔬果及營養素的攝取量。

最高與最低四分位組的調整風險比（HR）
群	估算值	95% 信賴區間
男性	0.87	0.76 ~ 0.99
女性	0.85	0.76 ~ 0.94

研究以飲食頻率問卷調查日本 42,643 名 50 至 79 歲人士，並利用介護保險資料中的失智症相關功能障礙紀錄，分析攝取量與風險的關聯。

這項觀察研究追蹤平日飲食與長期失智症風險的關聯。風險比已在統計模型中調整生活習慣等因素。

Fruit and Vegetable Intake and Risk of Disabling Dementia: Japan Public Health Center Disabling Dementia Study.

Kishida R, Yamagishi K, Iso H, Ishihara J, Yasuda N, Inoue M, Tsugane S, Sawada N, JPHC Study Group.