幽門螺旋菌感染與西蘭花芽攝取

食用西蘭花芽會如何影響幽門螺旋菌定植及胃部炎症指標？

人體與動物感染指標比較試驗

主要結果

西蘭花芽組中反映幽門螺旋菌定植及胃部炎症的檢測值下降。

停止食用兩個月後，相關指標回到試驗開始時的水平。

研究另以NRF2缺失小鼠比較防禦途徑的作用，與人體試驗屬不同的機制實驗。

48名受感染成人獲分配每天食用70 g西蘭花芽或對照苜蓿芽，持續8星期。研究測量尿素呼氣測試、糞便抗原及血清胃蛋白酶原，並另外進行小鼠實驗。

這項試驗觀察幽門螺旋菌定植及胃部炎症。停止食用兩個月後，相關指標回到基線水平。

Dietary sulforaphane-rich broccoli sprouts reduce colonization and attenuate gastritis in Helicobacter pylori-infected mice and humans.

Yanaka A, Fahey JW, Fukumoto A, Nakayama M, Inoue S, Zhang S, Tauchi M, Suzuki H, Hyodo I, Yamamoto M.