腸道健康與菌群

炎症指標下降

結果： 西蘭花芽組的糞便鈣衛蛋白下降。鈣衛蛋白是反映結腸黏膜炎症的指標。 與丁酸生成相關的梭菌群IV及XIVa比例上升。 兩個西蘭花芽組的臨床疾病活動度均沒有變化。

解讀： 參加者在維持美沙拉嗪治療期間加入西蘭花芽。糞便炎症指標下降，臨床疾病活動度沒有變化。

整體菌群組成差異

結果： 反映菌群組成差異的β多樣性隨飲食而異（p=0.03）。 相較對照飲食，厚壁菌門的相對豐度較低，擬桿菌門及擬桿菌屬較高。BMI較低的參加者差異較大。 參加者在整體飲食受控的介入中食用西蘭花及生蘿蔔。

解讀： 這項交叉飲食試驗同時提供西蘭花及生蘿蔔，評估整體菌群組成和個別分類群的相對豐度。

攝取組的問卷總評分

結果： 西蘭花芽組平均總評分由 7.25 降至 5.17。這是同組攝取前後的比較；較低評分代表不適較少。 與嘗試排便時間相關的問卷評分亦有改善。 糞便中雙歧桿菌比例下降。

解讀： 研究比較兩種芽苗對有排便不適的健康成人的影響；問卷評分越低代表不適越少。

結果： 與安慰劑組的平均差為 −0.2 mmol/L（約 −3.6 mg/dL），95% 信賴區間為 −0.44 至 −0.01 mmol/L；未達預設的 0.3 mmol/L 降幅目標。 在整體分析人群中，估算胰島素分泌功能（HOMA-B）、胰島素抗性與 HbA1c 的變化均未見組間差異。 探索性分析顯示，部分代謝特徵及腸道菌群與反應差異相關。

解讀： 這項 12 週試驗以未接受藥物治療的糖尿病前期成人為對象，同時報告空腹血糖變化及腸胃不適。

結果： 西蘭花芽組中反映幽門螺旋菌定植及胃部炎症的檢測值下降。 停止食用兩個月後，相關指標回到試驗開始時的水平。 研究另以NRF2缺失小鼠比較防禦途徑的作用，與人體試驗屬不同的機制實驗。

解讀： 這項試驗觀察幽門螺旋菌定植及胃部炎症。停止食用兩個月後，相關指標回到基線水平。