抗氧化與細胞防禦

最高劑量組的結果

結果： 最高劑量組的尿液苯代謝物排出量較安慰劑組高 63.2%。 半量組變化為 +11.3%，五分之一劑量組為 −6.4%；兩者與安慰劑組均未見顯著差異。 尿液蘿蔔硫素代謝物中位數因劑量而異：最高劑量組 24.6 μmol、半量組 10.3 μmol、五分之一劑量組 4.3 μmol。

解讀： 這項試驗測量排出代謝物的劑量反應。最高劑量組與安慰劑組出現顯著差異。

劑量與細胞反應

結果： 最高劑量相當於 200 g 西蘭花芽時，NQO1 平均表達量較基線增加 198.81%，HO-1 增加 120.86%。 研究測量 GSTM1 及 GSTP1 等多個第二期酵素相關基因的劑量反應。 結果反映鼻腔細胞 RNA 的短期變化。

解讀： 研究測量攝取西蘭花芽均質漿後，鼻腔細胞防禦酵素相關基因的表達量。

相對基線的 IL-6 變化

結果： IL-6 平均值由基線的 4.76 pg/mL 下降至第 70 日的 2.11 pg/mL。 研究在飲食中加入新鮮西蘭花芽，測量日常飲食可攝取的份量。 研究測量血液中包括 IL-6 在內的炎症指標。

解讀： 這項無對照組研究比較過重成人攝取 70 日前後的指標，並在恢復平日飲食後再追蹤 70 日。

結果： 89 名 COPD 患者參與的試驗中，NRF2 靶基因、炎症、氧化壓力與肺功能指標均未見顯著組間差異。

解讀： 研究分析支氣管及血液細胞，將兩種蘿蔔硫素劑量（25 與 150 μmol）與安慰劑比較。

結果： 研究報告介入後 MDA、氧化 LDL 及氧化壓力指數（OSI）下降。 總抗氧化能力（TAC）上升，總氧化狀態（TOS）未見效果。 研究在 4 週內測量血液指標。

解讀： 這是 4 週血液指標的結果。參與者人數與攝取條件和 Bahadoran 等人在 2012 年報告的胰島素抗性及血脂研究相同。